今年は区切りの満５０歳の年でした。 先輩方が言ってたのは本当で、年々、一日も一週間も、一年もあっという間。 喪中とはいえ掃除はせねばと思いつつも気持ちが入らず、、正月含めてやろうかと。 今季二度目の白菜４０キロが生漬けで水があがったので漬け返し。...

連日刺すような寒さが増え、冬本番間近。 岩出山名産凍み豆腐が始まりました。 中でも乾燥前の凍みっぱなしが好みです。 お弁当のメインもその凍みっぱなしを使った凍みカツ。 今期初登場。 夜は鴨猟師🦆からサンプルを頂き、機械も借りて初めての低温調理。...